报告时间：2023年5月16日（星期二）14:30

报告地点：健行楼215报告厅

报告题目：食品科学现状与未来食品

报告人简介：

袁超，工学博士，博士后，齐鲁工业大学食品科学与工程学院食品系主任，教授，博士生导师，河南省学术技术带头人，山东省重点区域引进急需紧缺人才，生物基材料及绿色造纸国家重点实验室专用变性淀粉及功能性材料方向学术带头人，济南市食品行业产学研合作创新发展带头人，江苏省双创人才科技副总，齐鲁工业大学粮油生化工程技术研究所所长，省级青年骨干教师。

主持国家自然科学基金3项，省重点科技攻关项目2项；授权国家发明专利9项；获中国商业联合会科技进步一等奖等省市级奖励8项；发表SCI论文36篇（高被引/热点论文2篇）；主参编论著6部，其中2部为英文著作。

研究方向

1.碳水化合物资源开发利用，淀粉深加工，变性淀粉生产与应用，环糊精超分子体系，卡拉胶、魔芋胶等多糖凝胶研究；

2.粮油精深加工，粮油副产品综合利用；

3.食品添加剂和功能性食品配料的开发和研究，食品功能成分微胶囊化。

主办单位：

别尔哥罗德食品科学学院

山东省高等学校（中俄）农业食品科学与技术国际合作联合实验室

科研处